AVOKÁDO

Avokádo, které prodáváme na trzích, poznáš hned po prvním soustu: dužina je krásně máslová, krémová a má výraznou oříškovou chuť. Žádné tvrdé, vodové nebo „nejde to jíst“ jako často v obchodě.

Největší rozdíl oproti obchodovému avokádu

V obchodě to znáš: čekáš, čekáš… a pak je z něj najednou hnědá kaše, nebo naopak pořád tvrdé, a často končí v koši.
Naše avokáda jsou vybraná tak, aby krásně došla – buď si vezmeš ready to eat (měkké), nebo tvrdší na pár dní a doma ti spolehlivě dozraje.

Jak poznat, kdy je avokádo akorát

• Ready to eat: když na něj jemně zatlačíš, lehce povolí (ne mačkat silou).

• Tvrdší avokádo: nech 2–5 dní při pokojové teplotě, dozraje do krásné krémové konzistence.

• Chceš to urychlit? Dej avokádo do papírového sáčku s banánem nebo jablkem.

• Jakmile je měkké, můžeš ho dát do lednice a zpomalit dozrávání.

Na co je nejlepší

• na chleba s trochou soli a citronu

• do salátů, bowlů, k vajíčkům

• do pomazánek a dipů

• a samozřejmě… guacamole

Extra jednoduché guacamole (hotové za 3 minuty)

Potřebuješ:

• 1–2 zralá avokáda

• ½ limetky nebo citronu (šťáva)

• sůl

• (volitelné) pepř, chilli, rajče, česnek, koriandr

Postup:

1. Avokádo rozkroj, vyndej pecku, dužinu vydlabej do misky.

2. Rozmačkej vidličkou (klidně nech kousky).

3. Přidej šťávu z limetky/citronu a sůl.

4. Chceš „mexiko vibe“: přidej na drobno rajče + trochu chilli + česnek.

Tip: Jak uchovat načaté avokádo do druhého dne

Naše avokáda jsou často opravdu velká, takže je úplně normální nesníst celé. Když ti půlka zbyde, zakápni dužinu limetkou nebo citronem (pomáhá proti hnědnutí), nech ideálně pecku v té části, kterou skladuješ, přitiskni na řez potravinářskou fólii (co nejvíc „na těsno“ bez vzduchu) a dej do lednice. Druhý den je pořád skvělé.